关节炎泛指发生在人体关节及其周围组织的炎性疾病，临床表现为关节的红、肿、热、痛、功能障碍及关节畸形。临床常见的关节炎主要包括以下几种：类风湿关节炎、骨关节炎、强直性脊柱炎、痛风性关节炎、反应性关节炎、感染性关节炎、创伤性关节炎、银屑病关节炎、肠病性关节炎、其他全身性疾病的关节表现包括系统性红斑狼疮、肿瘤、血液病等。
不同类型关节炎患者的饮食原则不同。目前无确凿的证据证实营养缺乏与关节炎之间有必然的联系，但营养缺乏可能导致关节炎加重，而营养过剩、肥胖则可诱发或加重关节炎如痛风性关节炎、骨关节炎。类风湿关节炎、强直性脊柱炎、银屑病关节炎患者常常由于全身的炎症反应，出现贫血、消瘦等营养不良的表现。其他感染性关节炎也可由于急性期炎症导致机体消耗，不利于关节炎的恢复。上述患者应尽可能补足每日所需的营养物质，必要时给予胃肠营养，改善机体的抗病能力。与上述情况相反，骨关节炎及痛风患者多存在体重超重，尤其是痛风患者，常存在高血糖、高血压、高血脂等代谢紊乱，过高的血尿酸水平诱发及加重关节炎。因此，骨关节炎、高尿酸血症及痛风性关节炎患者应适当控制饮食、适当减轻体重，减轻关节负担。建议高尿酸血症及痛风患者减少高嘌呤食物如动物内脏、水产品的摄入，多进食碱性食物如油菜、白菜、胡萝卜及瓜类，严格限制饮酒，主要限制白酒及啤酒。目前尚无证据证实红酒可诱发痛风，相反，饮适量红酒可能有利于降尿酸，而饮茶、咖啡及牛奶也可能有助于降尿酸。
如何护理
患了关节炎，一定要避免诱发的环境因素。长时间生活在潮湿的环境中，就会让大量的病原菌生长，所以一定要注意卫生，保持居住环境的通风，做好防潮保暖的工作，另外也要避免接触某些化学物质和紫外线，因为会给身体产生免疫作用，从而导致了关节炎的发生。
患了关节炎，一定要合理的饮食。营养缺乏会加重关节炎，肥胖、营养过剩就会加重风湿性关节炎，骨关节炎等，所以一定要科学的合理饮食，减少动物内脏以及豆类禽肉海鲜食物的摄入量，减少吸烟和喝酒。
患了关节炎，一定要适当的运动。适当的运动可以远离疾病，同时也要调节好心情。保持积极乐观以及稳定的心态，这样可以防止因为自身免疫病而导致关节炎。
患了关节炎，一定要要保护好关节。不能让膝关节长时间保持固定的姿势，不然会加重膝关节的压力，让关节处于超负荷状态，从而导致膝关节炎。对于中老年人患者来说，外出锻炼的时候可以选择护具，千万不能在气温比较低的时候让关节受凉，不然会引起关节炎。因为随着年龄的增长，骨密度也会降低，骨骼的承载力弱，一定要避免让关节长时间处于磨损和负重状态，多做一些舒缓的保健操。
关节炎的治疗偏方
偏方1螃蟹克去脐、捣碎、过滤、取汁，米醋毫升，淫羊藿、木瓜、牛膝、海桐皮各10克，放在一起加水煎30--40分钟，过滤去渣，每天早晨空腹喝30毫升，服完为一剂，服3剂治愈。
偏方2枸杞子克，浸在40度以上白酒毫升中密封一周，每次服25--50毫升，每日服二次，2--4个月治愈。
关节炎的偏方3、蜂蜜、白醋各2匙，加水少量，一次服下，每日三次，治疗一个月，缓解疼痛和关节僵硬，消除骨刺。
偏方4川乌、牛膝各克，高良姜、木瓜、木香、红花、当归各16克，加水煎三遍，共取液毫升，加白酒毫升，每次服20毫升，每日服三次，20天为一疗程，1--2个疗程治愈，复查x光片骨刺消失，治百余例均治愈。
偏方5茄根，枸杞子，当归、松节、人参、鳖甲、龙骨、牛膝、羌活、蚕砂、独活、防风各6克。共为粗末，用高粱酒毫升浸泡2周，去渣。每次服30毫升，每日3次。
偏方6羊骨10克(油炙酥)，木瓜9克，白术根30克，桑枝12克，五加皮3克，当归3克，天麻3克，川牛膝3克，红花3克，川芎3克，秦艽2克，防风2克，冰糖(捣碎)克，白酒0克。将上药同浸酒，密封浸泡3～4个月后即可服用。每日2次，每次温服10～20毫升。
偏方7取鲜生姜、鲜葱白，按1∶3比例配用，混合捣烂如泥，乘热敷于患处，每48小时更换1次。生姜外敷。鲜生姜切片炒热敷于膝上，两个晚上后再将陈小麦打碎，炒热包之。
偏方8桂皮、牛膝、乌药，松针一把，加毫升烧酒，泡1周以上。每次服半酒盅，久服有效。
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