食物过敏与食物中毒一样，是每个季节都会发生的情况，因此对于食物过敏怎么办的问题我们应该多了解。
当人体对所摄食的食物产生抗体反应时，就会出现过敏。有些食物则需过一段时间才有症状，因而也较难侦查。典型的食物过敏症状有腹泻和恶心、喉咙发痒、起疹子等，严重的会呕吐、脸及舌头肿胀、呼吸道充血并可能晕厥。
食物过敏的患者70％是30岁以下，多为6岁以下儿童。90％以上的过敏是由花生、小麦中的过敏原引起，而贝类、谷类、色素等也在其中扮演角色。
检查
目前的试验方法有两种，一种是点刺试验，就是把可疑的过敏原取微量扎到患者皮下，看皮肤的反应如果你对这个物质过敏，这个部位就会在十五分钟内肿起来。
另一种是抽血化验，进行特定抗体检测。但是，前者是有风险的。有的人即使接触极微量的过敏原都会产生剧烈的反应，因此施行要慎重。
诊断
诊断食物过敏，病史描述和试验结果同等重要，患者必须把每次犯病时的环境、情景、就诊情况等一一描述，医生才能锁定数量有限的可疑食物，有的放矢地做进一步检查。结合检查结果做出诊断。
治疗方案
饮食捧除法
先确定这种食物是问题的根源，然后一次只从饮食中排除一种食物。如果排除这种食物对过敏的情况没有改善，那么在试着排除另一种食物之前，应先恢复这种食物的摄取。除非你和医师好好讨论过，否则不对饮食进行排除。因为只有摄取完整的营养才能健康、正常地成长。
逐步尝试过敏食物
遵循饮食排除法或禁食计划之后，可以试着在饮食中添加少量本来应该避免的食物，例如，一次一茶匙。并且记录吃后的反应。以4天为循环单位，每天吃不同组的食物，4天后重复再吃。如果每周摄取某些食物4次或更多次，应禁食这些食物30天。
吃后假使你觉得肿胀或有轻微头痛、目不舒服、排气、下痢、脉搏快速或心悸，那么应停止使用这些食物60天，然后再少量地添回饮食中。
断食疗法
断食即禁吃可疑过敏食物，它也是一种相当有疗效的治疗方法，有时候也会与排除饮食法配合进行，以便找出会造成过敏的食物。这种方法对类风湿性关节炎特别有效。
药物治疗
对付食物过敏的最佳疗效就是避免再次食用过敏食品，如果你不幸再次尝试了它，也许抗组织胺药可以帮助你，局部使用药膏也可以缓解症状。
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