病理
类风湿性关节炎属于全身免疫性疾病，病情反复；患者以四十岁以上的女性居多。患病时间长短不一，有时终生不愈，有时突然病发。
发病原因乃因自体免疫系统异常，导致骨膜炎、关节病变。常见的症状是关节疼痛、肿胀、僵硬、全身乏力、食欲减退、贫血怕冷、腰酸脚软；晚期会引起关节变形。
饮食原则
宜
宜多吃清热消炎食物，如：鱼腥草、明日叶、左手香、苦瓜、西瓜…等。
宜喝利尿消炎饮料，如：冬瓜利尿汤、鱼腥草茶、牧草高汤…等。
平时饮食应采清淡温和之食物，可以多补充维生素A、C、D、E，以及含钙、铁、铜、锌、硒…等矿物质食物，以增强组织免疫力，预防组织氧化或贫血。
寒冷的冬天，要注意保暖。关节疼痛时，可以泡热水浴来减轻疼痛。
宜多喝凤梨汁，因凤梨汁含有“凤梨酵素”，对关节炎特别有消肿效果。
每天可干刷皮肤，因干刷按摩可除去老死细胞及其他代谢废物，以保持毛孔畅通。
宜吃桑葚、樱桃、姜…等。
适度的运动，如：游泳、骑脚踏车、散步…等和缓的运动。
忌
忌吃干酪、味精。
忌吃玉米油、红花籽油、葵花籽油…等。
忌食龙葵科植物，如：番茄、茄子、马铃薯…等。
使病情恶化的前15名食物：玉米、小麦、烟熏猪肉、橘子、牛奶、燕麦、黑麦、鸡蛋、牛肉、咖啡、麦芽、干酪、葡萄柚、番茄、花生。
减少植物油的用量：植物油对大多数人是有益的，但关节炎患者是特例，他们要降低植物油的摄取数量，提高富含Ω-3脂肪酸的油类用量。
食谱
樱桃柠檬汁
材料：
樱桃g、柠檬1个。
做法：
柠檬洗净后榨出原汁，加cc的冷开水稀释。
樱桃洗净去核后，与柠檬汁用果汁机拌匀即可。
功效：降低尿酸值、改善痛风、类风湿性关节炎。
贴心小叮咛：
尿蛋白异常、尿素氮异常、肌酸酐异常、尿毒症、洗肾、肾功能不全、肾癌、糖尿病、癌症、胃酸过多忌食。
喝三天停一天。
栗子糙米粥
材料：
栗子（干品）5粒、糙米50g。
做法：
栗子泡软切碎，糙米洗净加水cc浸泡水4小时。
二者一起入电锅蒸煮至熟烂。
可酌加红糖调味，即可食用。
功效：改善类风湿性关节炎。
贴心小叮咛：
吃六天停一天。
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